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突破,而後破局
— 零售巨頭百佳的品牌三級跳
廣州
(二○○五年四月二十六日)
作為全球競爭最激烈的零售市場,中國容納了眾多實力雄厚的零售巨頭，百佳就是其中一個。零售開放的號角吹響，這個有著強大資金後盾的亞洲面孔，也深刻領會到一場勢在必得的戰役已然打響。而百佳已經做好了從佈局、擴張以及內功三大方面進行跨越的準備。
佈局，搶灘
目前，世界零售企業50強，已有70%在中國搶灘登陸，截至2004年6月，國內已有外資商業企業268家，店鋪數4,502個，國際大型零售企業在2005年紛紛增開新店，加速在大中城市的全面擴張，導致國內零售市場競爭更加激烈。強者環伺，百佳該如何破局?
作為最早進入內地的港資零售商，百佳憑藉其對中國消費者的瞭解和不斷完善的服務和產品質量，在華南地區已建立了信譽品牌的領導位置，可說是一隻不折不扣的“華南虎”。其目前在中國的佈局，以華南為主：在零售業高度成熟的香港，百佳是當仁不讓的零售業老大，在香港及澳門設有逾二百間門店，規模傲視群雄，而在華南地區主要城市，百佳也是百姓心目中的第一品牌。2004年，廣東社會消費品零售總額達6370億元，居全國首位。百佳在廣東市場的成功無疑為百佳拓展全國勢力範圍增添了信心。
現在百佳在全國擁有31家門店，其中廣州和深圳各10間，其他珠三角地區8間，其他市場還包括北京、上海和南京等。中國百佳超市董事總經理馮硯祖曾表示：“百佳在香港市場的發展已經有相當良好的基礎，在內地市場大展拳腳亦勢在必行。”
目前，百佳已經確立了發展的三級跳臺：
第一，奪取並穩固華南市場的領導者地位，全面進軍二三級城市並將華南市場作為據點，成為重中之重的戰略要地；
第二，加大開拓華中及華西市場的力度，並深度滲透內地市場；
第三，搶灘上海，發力北京，在有座標意義的大型城市站穩腳跟，力圖變局。
可以想見，這三大跨越對百佳品牌提出了考驗。從“華南虎”到“西南虎”再到全國“武林盟主”，這三大跨越需要的是從品牌力、資金力以及經營實力的合力。今天，百佳相信，時機已然成熟，提出全國佈局的策略。
突破，發力
2004年中國百佳銷售總額相對2003年增長30%，新增店數量達到9間。2005年百佳計畫增加10-15家新店，主要向華中及華西擴展，並預算到2008年全國店鋪數量達到100間。屆時，百佳有望成為中國擴張最快的外資超級大賣場零售商家。
依靠和記黃埔的雄厚財力，從2000年開始，百佳調整了經營模式，從以前傳統連鎖超市到現在的大賣場，百佳在業態方面，找到了真正適合自己的“組合拳”——混合模式。目前，百佳擁有三種業態：第一種，便民超市，面積較小；居民生活區附近，便利；提供新鮮及日常所需用品及食品。第二種，超級廣場，平均5000平米以上營業面積；提供新鮮食品、糧油雜貨、日用百貨、個人護理用品等。第三種，購物廣場，平均10000平米以上營業面積； 一站式購物解決方案； 20000種以上商品，包羅新鮮食品、糧油雜貨、日用百貨、個人護理用品等；以至家居用品、紡織品和電器。
百佳相信，成功，從來都沒有固有的模式，而佔領市場，也從來不能“一招永逸”。眾所周知，限制許多零售連鎖巨頭擴張的條件，往往出於選址的高要求，大型購物廣場對選址的挑剔程度是無以倫比的。而百佳利用靈活的經營模式，突破了這一園囿。中國百佳超市董事總經理馮硯祖表示：“便民超市能帶給顧客更多的服務和便利，超級廣場專注於新鮮食品和日常用品，同時提供基本的百貨商品，以滿足顧客日常生活的需要；購物廣場在商品齊全的基礎上，引入了多業態的組合，如品牌服飾，餐飲，兒童樂園等，給顧客帶來多元化的選擇。我們相信靈活的經營模式更能滿足消費者的不同需求。”
做加法，不是減法
21世紀之初，中國零售業的競爭，一度陷入價格戰的誤區，“平價”“低價”成為一眾超市爭先恐後祭出的大旗，而這一面大旗真的可以號令天下，莫敢不從嗎？一項權威調查顯示，對超市類企業而言，價格戰的前提是“服務”、“購物方便性”及“企業信譽”，若在這些方面得不到顧客的認同，“價格”帶來的可能只是曇花一現的風光，甚至反而是對品牌的傷害。
一味針對價格競爭而制定的競爭策略往往只能是“減法”：降低成本、節約開支、縮水服務 、犧牲質量。
而關注消費者真正需求，提升服務和購物方便性的發展策略會要求商家做很多背後的功課，即做“加法”。
百佳深知，完全沒有價格優勢的商家很可能失敗，但僅僅只關注價格優勢的商家更容易覆沒！因此，百佳堅定了自己的思路：要品質，不要數量；要做加法，而不是簡單的做減法！
引導消費者，提升服務，這是加法的一個核心內容，要讓消費者真正的去享受購物，享受百佳，因此，百佳慎重提出了“百家歡笑在百佳”的口號，口號背後的內涵是：
關注中國家庭的物質、精神和生活方式的進步並為此提供全面的產品和服務；除物業和汽車以外，為中國家庭提供所有生活用品；讓中國消費者在購物中享受家庭生活的樂趣——在服務的深度、廣度以及內涵方面做足加法的功課。
百佳在切實的做加法：第一個推出生鮮食品的“新鮮檢測室”，保證顧客吃到的是新鮮、放心的食品；自我研發水產品殺菌保鮮系統；推出價格跟蹤熱線；還有差額5倍奉還服務等等……
百佳數碼工作坊， 還有在廣州正佳廣場旗艦店以店中店的方式引進屈臣氏酒窖都是百佳將服務和產品向高端延伸的創舉，百佳認為，高端客戶在其消費者當中佔據了相當高的比例，因此必須關注其高消費需求，並將服務適當延伸。
而另一方面，百佳利用自有品牌進一步滿足大眾消費品市場，將把目前的兩大類別的自有品牌擴充到五個，涵蓋家用品、日化和服裝三大類別。
百佳將成為一家具有獨特店鋪概念的多業態零售商，向顧客提供最佳的購物體驗。依靠多年對中國消費市場的理解、對消費者的不斷關注，我們計畫在2010年實現目前門店數量增加3倍。百佳不但是最早進入中國的外資零售商，也必然將成為中國消費者最青睞的零售商家之一。” 中國百佳超市董事總經理馮硯祖充滿的信心的表示。
百佳，即將起跳。
百佳(PARKnSHOP)背景小介紹
成立於1973年的百佳超級市場是香港和記黃埔有限公司屬下屈臣氏集團有限公司所經營的超級市場業務機構，是一家在香港及國內具有領導地位的超市連鎖企業。1984年10月，百佳在深圳蛇口開設第一間超級市場，成為首家登陸中國的外資零售商，其業務發展迅速，至今已擁有31家分店，遍佈廣東珠江三角洲地區及北京、上海。各分店由總部統一管理，中央採購，統一配送。憑藉其新穎的設計、先進的設施、豐富的商品、嚴格的質量衛生管理、低廉的價格和優質、快捷的顧客服務等優勢在競爭中脫穎而出。
在華南地區，百佳是深受消費者青睞的零售品牌，並囊括多項大獎。包括2002、2003、2004連續三年被廣州市工商局、廣州市消費者委員會評為年度消費者滿意商店；2004、2005年度連續兩年被廣東省連鎖經營協會評為最佳賣場設計獎；2002－2004年連續四年被深圳市零售商業行業協會,深圳商報社評為消費者喜愛的名牌商場；被東莞市衛生局評為：食品衛生信譽度A級商場；2004年被廣州日報評為時尚百花獎消費者最喜愛品牌等；2005年4月金田花園百佳店被廣州市天河區工商局評為食品衛生模範店。
- 完 -
此稿件由百佳委託愛德曼國際公關有限公司發出。敬請垂詢：
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李嘉
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