香港 (二○○七年十月十七日)

你必定聽過「百科全書」、「維基百科」......

百佳超級市場今日正式宣佈推出全港超市首創的《魚百科》，讓顧客清楚知道所購魚類的名稱､來源地，甚至烹調秘訣。

香港人一向愛吃魚，但本港入口的魚類數以百計，並以不同名稱命名，市民選購時無法清楚知道魚類的資料，難以作出最精明的選擇。

現時，香港並沒有統一的標準或條例來命名市面上的魚類，百佳深明顧客需要，因此輯錄了一個綜合魚類資料庫—《魚百科》，不單提供了百佳魚類產品名稱、學名､市面其他俗稱和圖片等資料，部分魚類更列有其營養資訊及烹調秘訣。市民可由明天起(十月十八日)，到www.parknshop.com/fishipedia網址瀏覽《魚百科》，有中英版本提供。

百佳超級市場董事總經理（香港區）簡力宏先生說：「一直以來，百佳超級市場為顧客提供種類繁多的魚類選擇，包括各類急凍魚、冰鮮魚、新鮮海水魚和新鮮淡水魚等，但我們也明白到有時太多選擇會讓顧客眼花撩亂。因此我們用了數個月時間來建立這個魚類資料庫，詳細介紹了於百佳有售的百多種食用魚。」

簡力宏先生表示︰「讓顧客知道他們吃的是甚麼是必須的，因此我們決定解開顧客買魚時的一切疑難。《魚百科》不僅提供魚類的名稱和圖片，更附有魚類的習性、來源地、營養價值、烹調秘訣和食譜等資料。我們希望有了《魚百科》後，能消除顧客在買魚時的疑慮，我們更希望《魚百科》可以作為全港超市和零售商標籤魚類時的指南。」

百佳全線分店將會展示附有圖片的價錢牌，並在部分魚類櫃位及魚缸上貼上標貼，顧客選購魚類時便可看到《魚百科》的部分資料。

為慶祝《魚百科》的推出，百佳特地設置《魚百科》網上遊戲供顧客參加，測試他們對魚類的認識，參加者更有機會贏得總值100萬的易賞錢積分﹗遊戲十分簡單，只需用你的滑鼠抓住正確的魚類，便可勝出遊戲，趕快行動，贏取積分吧﹗

我們將不斷更新《魚百科》的資料及增訂內容，加入更多魚類及甲殼類水產。

百佳在推出《魚百科》的同時，旗下品牌佳之選亦將推出一系列全新的急凍魚產品。新產品共包括12種魚，其中不少是新引入香港，在百佳獨家發售的。這些新產品的供應商遍及俄羅斯、智利、挪威、西班牙、加拿大和紐西蘭。

百佳早已設立全面魚類品質監控系統，以下為四個主要措施︰
1.	以清潔的水來飼養活魚，所有海水魚缸之水質均已獲得優質海水認可計劃認可。
2.	店內魚缸設置先進的過濾及消毒系統。
3.	百佳食物安全化驗室會定期為分店魚缸水質進行進行微生物測試，防止細菌滋生。
4.	我們為處理食品之員工提供全面和持續的專業?生培訓，並監察分店和員工衛生情況，確保環境衛生。

簡氏續稱︰「我們致力為顧客提供更多的選擇，更清晰全面的資訊。百佳保證為顧客提供一百分的品質和食物安全。」

百佳超級市場《魚百科》的特點︰
1.	囊括超過120種魚，並且將不斷作出增訂。
2.	全港首個零售商提供的綜合魚類資料庫。
3.	從「美國整合分類資料系統」(Integrated Taxonomic Information System) 、「全球魚庫」(FishBase)及「香港魚網」(HK Fish Net)等權威機構取得資料，為你擷集全方位魚類資訊。
4.	《魚百科》易於瀏覽，所有魚共分為4大類，分別是急凍魚、冰鮮魚、新鮮海水魚和新鮮淡水魚。使用「搜尋」功能便可找出你要的魚類。
5.	《魚百科》詳盡而且易於使用，輯錄了所有百佳魚類產品名稱，更附有其學名、市面其他俗稱、體積、圖片、來源地、屬捕撈或飼養魚類，和烹調秘訣等資料，還備有魚類購買貼士

顧客查詢，請電百佳超級市場顧客服務熱線 2606 8658。
傳媒查詢，請致電傳媒熱線2687 5602與公共關係部許靜文小組聯絡。

關於百佳超級市場

百佳超級市場創立於一九七三年，是本港最具規模的超級市場連鎖店。百佳致力不斷創新，為顧客提供世界級優質服務、新鮮食品及超值貨品，為香港顧客最信賴的品牌之一。

百佳推出家喻戶曉的「新鮮?生檢定」與「至抵精明眼」，不但為顧客提供最高的食品安全及?生標準，更保證價格全城最抵 。而透過「百佳令你•日日稱心」的企業理念，百佳更為顧客帶來至多驚喜的貨品選擇與及優質顧客服務。

百佳在零售市場上之遠見及推動備受業內及社會各界人士嘉許，屢獲殊榮。

百佳在香港及澳門設有逾二百三十家分店，其中超過五十家為超級廣場。

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