過去十年，百佳超級市場已發展成為區內最大的食品零售集團之一，現於香港設有逾二百二十間分店。隨著社會日益富庶，百佳亦不斷發展，提升產品質素和購物環境，務求滿足消費者的需求。

百佳為顧客提供寬敞的購物空間、多元化的產品、優質的新鮮食品、每日低價保證、親切慇懃的顧客服務以及各項先進科技支援等，使百佳超級市場多年來一直在超市業穩居領導地位。 一九九六年，百佳在黃埔花園開設全港首間超級廣場 (Superstore) ，佔地達四萬五千平方呎，將西方的超市概念與傳統濕貨街市合而為一，並在全球各地搜羅各式各樣的貨品，並兼售新鮮蔬果、活魚海鮮、以至燒味、鹵味等傳統中式美食。二○○二年，百佳在將軍澳新都城開設全港首創的購物廣場 (Megastore) ，佔地達七萬二千平方呎，為顧客提供現代化的一站式購物服務。除新鮮食品和糧油雜貨，購物廣場還供應各式各樣的日用品，包括床單、毛巾、廚房用具、玩具、時裝、最新的唱片和電影影碟等。

此外，百佳在超市業的衛生標準上，更扮演著領導角色。一九九八年，百佳推出新鮮衛生檢定計劃，在港設立首間食品安全化驗所，其後又成立食品衛生檢定學堂，為員工和供應商提供相關培訓。另更斥資三千萬美元，興建亞洲首座有多重溫度控制的電腦化分銷及處理中心。